Status: Eingeschränkt erlaubt
enthält Phytinsäure in den Randschichten, die Kalzium binden kann; durch Kochen teilweise reduzierbar; in Maßen vertretbar
Evidenzbasis: Mittel
Alle Erkrankungen für Buchweizenmehl
Orientierungshilfe – kein Ersatz für medizinische Beratung.