Blätterteig – Ernährung bei Krankheiten

Blätterteig wird in Ernährungsempfehlungen bei 48 Erkrankungen bewertet. Bei 19 gilt es als unproblematisch, bei 13 als eingeschränkt geeignet und bei 16 als nicht empfohlen.

Erlaubt (19)

• Eisenmangel
• Fischallergie
• Fruktoseintoleranz
• Gicht
• Histaminintoleranz
• Hyperkaliämie
• Hyperphosphatämie
• Hyperurikämie
• Kaliummangel (Hypokaliämie)
• Kalziummangel (Hypokalzämie)
• Magnesiummangel (Hypomagnesiämie)
• Migräne
• Nierensteine
• Nussallergie
• Osteoporose
• Untergewicht
• Vitamin-B12-Mangel
• Vitamin-D-Mangel
• Zinkmangel

Eingeschränkt erlaubt (13)

• Blähungen
• Diabetes Typ 2
• Divertikulitis ohne Schub
• Eiallergie
• Erdnussallergie
• Folsäuremangel
• Hoher Cholesterinspiegel
• Morbus Crohn in Remission
• Prädiabetes
• Sarkoidose
• Schalentierallergie
• Sesamallergie
• Sojaallergie

Nicht empfohlen (16)

• Adipositas
• Arteriosklerose
• Bluthochdruck
• Dumping-Syndrom
• Endometriose
• Erhöhte Blutfettwerte
• Fettleber
• Fettstoffwechselstörung
• Gastritis
• Laktoseintoleranz
• Leaky-Gut-Syndrom
• Milchallergie
• Reflux
• Reizdarm
• Weizenallergie
• Zöliakie

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• Baguette
• Brezel
• Brötchen (Weizen)
• Brötchen (Dinkel)
• Dinkelbrot
• Fladenbrot
• Graubrot
• Knäckebrot

Häufig gestellte Fragen

Ist Blätterteig bei Adipositas erlaubt?

Blätterteig wird nicht empfohlen bei Adipositas. sehr hohe Energiedichte durch Fett und Mehl

Ist Blätterteig bei Arteriosklerose erlaubt?

Blätterteig wird nicht empfohlen bei Arteriosklerose. hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren

Ist Blätterteig bei Blähungen erlaubt?

Blätterteig ist nur eingeschränkt geeignet bei Blähungen. hoher Fettgehalt kann die Verdauung verlangsamen; Verträglichkeit abhängig von Menge und individueller Fettverdauung

Ist Blätterteig bei Bluthochdruck erlaubt?

Blätterteig wird nicht empfohlen bei Bluthochdruck. hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren

Ist Blätterteig bei Diabetes Typ 2 erlaubt?

Blätterteig ist nur eingeschränkt geeignet bei Diabetes Typ 2. enthält raffiniertes Mehl und hohen Fettgehalt; kann Blutzuckerspiegel erhöhen

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