Ernährung bei Fruktoseintoleranz

Bei Fruktoseintoleranz (Fruktosemalabsorption) kann der Fruchtzucker im Dünndarm nicht ausreichend aufgenommen werden. Im Dickdarm wird er von Bakterien vergoren und verursacht Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall. Hier siehst du, welche Lebensmittel bei Fruktoseintoleranz verträglich sind und welche du besser meiden solltest.

Erlaubte Lebensmittel (155)

• Apfelessig – erlaubt
• Aubergine – erlaubt
• Bacon / Speck – erlaubt
• Baguette – erlaubt
• Banane – erlaubt
• Basilikum – erlaubt
• Basmatireis – erlaubt
• Blumenkohl – erlaubt
• Brennesseltee – erlaubt
• Brezel – erlaubt
• Brokkoli – erlaubt
• Brötchen (Dinkel) – erlaubt
• Brötchen (Weizen) – erlaubt
• Butter – erlaubt
• Buttermilch – erlaubt
• Camembert – erlaubt
• Cheddar – erlaubt
• Chili – erlaubt
• Couscous – erlaubt
• Curry – erlaubt
• Dill – erlaubt
• Dinkelbrot – erlaubt
• Eisbergsalat – erlaubt
• Emmentaler – erlaubt
• Erdnüsse (gesalzen) – erlaubt

Nicht empfohlene Lebensmittel (113)

• Ananas – nicht empfohlen
• Ananassaft – nicht empfohlen
• Apfel – nicht empfohlen
• Apfelsaft (klar) – nicht empfohlen
• Apfelsaft (naturtrüb) – nicht empfohlen
• Aprikose – nicht empfohlen
• Artischocke – nicht empfohlen
• Balsamico – nicht empfohlen
• Barbecue-Sauce – nicht empfohlen
• Birne – nicht empfohlen
• Bitterschokolade – nicht empfohlen
• Blaubeere – nicht empfohlen
• Bohne grün – nicht empfohlen
• Brombeere – nicht empfohlen
• Bulgur – nicht empfohlen

Bei Fruktoseintoleranz sind aktuell 155 Lebensmittel erlaubt und 113 Lebensmittel werden nicht empfohlen. Prüfe alle Lebensmittel im interaktiven Tool oben.

Häufig gestellte Fragen

Was darf ich bei Fruktoseintoleranz essen?

Fruktosearme Lebensmittel sind empfehlenswert: Reis, Kartoffeln, Nudeln, die meisten Fleisch- und Fischsorten, Eier, Käse und viele Gemüsesorten wie Spinat, Brokkoli und Zucchini. Obst mit günstigem Fruktose-Glukose-Verhältnis wie Bananen und Mandarinen wird oft vertragen.

Welches Obst ist bei Fruktoseintoleranz erlaubt?

Bananen, Mandarinen, Papayas und Kiwis haben ein günstiges Fruktose-Glukose-Verhältnis und werden oft vertragen. Äpfel, Birnen, Trauben, Mangos und Trockenfrüchte enthalten viel Fruktose und sollten gemieden werden.

Ist Honig bei Fruktoseintoleranz erlaubt?

Nein, Honig enthält besonders viel Fruktose und sollte bei Fruktoseintoleranz unbedingt gemieden werden. Auch Agavendicksaft ist sehr fruktosereich. Alternativen sind Traubenzucker (Glukose) oder Reissirup.

Welche Süßungsmittel kann ich bei Fruktoseintoleranz verwenden?

Traubenzucker (Glukose), Reissirup und Malzzucker sind fruktosearme Alternativen. Haushaltszucker (Saccharose) wird in kleinen Mengen oft vertragen, da er zu 50% aus Glukose besteht. Fruktosesirup und Agavendicksaft solltest du meiden.

Darf ich bei Fruktoseintoleranz Gemuese essen?

Die meisten Gemuesesorten sind fruktosearm und gut vertraeglich: Kartoffeln, Moehren, Zucchini, Spinat, Brokkoli und Gurken. Tomaten, Paprika und Zwiebeln koennen in groesseren Mengen problematisch sein.

Wie finde ich meine persoenliche Fruktosegrenze?

Nach einer Karenzphase von 2-4 Wochen fuehrst du fruktosehaltige Lebensmittel schrittweise wieder ein und beobachtest die Symptome. Ein Ernaehrungstagebuch hilft dabei, die individuelle Toleranzschwelle zu bestimmen.