Ernährung bei Weizenallergie

Die Weizenallergie ist eine Immunreaktion auf Weizenproteine und unterscheidet sich von der Zöliakie (Glutenintoleranz). Weizen ist in Brot, Backwaren, Pasta und vielen Fertigprodukten enthalten. Hier siehst du, welche Lebensmittel bei Weizenallergie als geeignet oder ungeeignet gelten.

Erlaubte Lebensmittel (213)

• Ananas – erlaubt
• Ananassaft – erlaubt
• Apfel – erlaubt
• Apfelessig – erlaubt
• Apfelsaft (klar) – erlaubt
• Apfelsaft (naturtrüb) – erlaubt
• Aprikose – erlaubt
• Artischocke – erlaubt
• Aubergine – erlaubt
• Balsamico – erlaubt
• Banane – erlaubt
• Basilikum – erlaubt
• Basmatireis – erlaubt
• Birne – erlaubt
• Bitterschokolade – erlaubt
• Blaubeere – erlaubt
• Blumenkohl – erlaubt
• Bohne grün – erlaubt
• Brennesseltee – erlaubt
• Brokkoli – erlaubt
• Brombeere – erlaubt
• Butter – erlaubt
• Buttermilch – erlaubt
• Camembert – erlaubt
• Champignon – erlaubt

Nicht empfohlene Lebensmittel (55)

• Bacon / Speck – nicht empfohlen
• Baguette – nicht empfohlen
• Barbecue-Sauce – nicht empfohlen
• Brezel – nicht empfohlen
• Brötchen (Dinkel) – nicht empfohlen
• Brötchen (Weizen) – nicht empfohlen
• Bulgur – nicht empfohlen
• Butterkeks – nicht empfohlen
• Chips (Kartoffel) – nicht empfohlen
• Chips (Linse) – nicht empfohlen
• Couscous – nicht empfohlen
• Curry – nicht empfohlen
• Dinkelbrot – nicht empfohlen
• Fladenbrot – nicht empfohlen
• Flips (Erdnuss) – nicht empfohlen

Bei Weizenallergie sind aktuell 213 Lebensmittel erlaubt und 55 Lebensmittel werden nicht empfohlen. Prüfe alle Lebensmittel im interaktiven Tool oben.

Häufig gestellte Fragen

Was darf ich bei Weizenallergie essen?

Weizenfreie Getreidealternativen sind gut geeignet: Reis, Mais, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Hafer (glutenfreier), Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Gemüse und Obst sind natürlicherweise weizenfrei.

Was ist der Unterschied zwischen Weizenallergie und Zöliakie?

Die Weizenallergie ist eine Immunreaktion (IgE-vermittelt) auf Weizenproteine. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, ausgelöst durch Gluten (in Weizen, Roggen, Gerste). Bei Weizenallergie sind andere Getreidesorten mit Gluten (Roggen, Gerste) meist verträglich; bei Zöliakie nicht.

Wo versteckt sich Weizen in Lebensmitteln?

Weizen ist in vielen Produkten enthalten: Brot, Brötchen, Pasta, Kuchen, Gebäck, Paniermehl, Sojasaucen (enthalten oft Weizen), Suppen, Würzmischungen und Fertiggerichte. Auf die Zutatenliste und Allergenkennzeichnung achten.

Ist Roggen bei Weizenallergie erlaubt?

Ja, reines Roggenbrot ohne Weizenzusatz ist bei Weizenallergie in der Regel verträglich, da Roggen andere Proteine als Weizen enthält. Mischbrote aus Roggen und Weizen sind jedoch nicht geeignet. Bei Kreuzreaktionen zwischen Roggen und Weizen sollte ein Allergologe befragt werden.

Welche Getreidealternativen gibt es bei Weizenallergie?

Gute Alternativen sind Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth und Hafer. Dinkel und Kamut sind botanisch eng mit Weizen verwandt und werden bei Weizenallergie oft nicht vertragen.

Ist glutenfreies Brot bei Weizenallergie immer sicher?

Glutenfreie Produkte enthalten keinen Weizen und sind daher bei Weizenallergie geeignet. Achte jedoch auf die Zutatenliste, da manche glutenfreie Produkte andere Allergene wie Eier, Milch oder Nuesse enthalten koennen.