Ernährung bei Sojaallergie

Soja ist ein häufiges Allergen und in vielen verarbeiteten Lebensmitteln als Füllstoff, Emulgator oder Proteinstreckmittel enthalten. Besonders verstecktes Soja in Fertigprodukten macht die Allergieerkennung schwierig. Hier siehst du, welche Lebensmittel bei Sojaallergie als geeignet oder ungeeignet gelten.

Erlaubte Lebensmittel (189)

• Ananas – erlaubt
• Ananassaft – erlaubt
• Apfel – erlaubt
• Apfelessig – erlaubt
• Apfelsaft (klar) – erlaubt
• Apfelsaft (naturtrüb) – erlaubt
• Aprikose – erlaubt
• Artischocke – erlaubt
• Aubergine – erlaubt
• Balsamico – erlaubt
• Banane – erlaubt
• Basilikum – erlaubt
• Basmatireis – erlaubt
• Birne – erlaubt
• Blaubeere – erlaubt
• Blumenkohl – erlaubt
• Bohne grün – erlaubt
• Brennesseltee – erlaubt
• Brokkoli – erlaubt
• Brombeere – erlaubt
• Bulgur – erlaubt
• Butter – erlaubt
• Buttermilch – erlaubt
• Camembert – erlaubt
• Champignon – erlaubt

Nicht empfohlene Lebensmittel (79)

• Bacon / Speck – nicht empfohlen
• Baguette – nicht empfohlen
• Barbecue-Sauce – nicht empfohlen
• Bitterschokolade – nicht empfohlen
• Brezel – nicht empfohlen
• Brötchen (Dinkel) – nicht empfohlen
• Brötchen (Weizen) – nicht empfohlen
• Butterkeks – nicht empfohlen
• Chips (Kartoffel) – nicht empfohlen
• Chips (Linse) – nicht empfohlen
• Cola – nicht empfohlen
• Curry – nicht empfohlen
• Dinkelbrot – nicht empfohlen
• Eistee – nicht empfohlen
• Erdnussbutter – nicht empfohlen

Bei Sojaallergie sind aktuell 189 Lebensmittel erlaubt und 79 Lebensmittel werden nicht empfohlen. Prüfe alle Lebensmittel im interaktiven Tool oben.

Häufig gestellte Fragen

Was darf ich bei Sojaallergie essen?

Die meisten frischen, unverarbeiteten Lebensmittel sind sojafrei: Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte (außer Soja), Nüsse, Reis und die meisten Gewürze. Beim Einkauf ist die Zutatenliste zu prüfen.

Wo versteckt sich Soja in Lebensmitteln?

Soja ist in vielen Fertigprodukten als Füllstoff, Emulgator (Sojalecithin E322) oder Proteinstreckmittel enthalten: Wurstwaren, Brot, Margarine, Schokolade, Fertigsuppen, Saucen und Fleischersatzprodukte. Deklarationspflichtig auf Verpackungen.

Ist Sojalecithin bei Sojaallergie gefährlich?

Sojalecithin (E322) ist oft gut verträglich, da der Proteingehalt sehr niedrig ist. Trotzdem können empfindliche Personen reagieren. Bei schwerer Sojaallergie sollten auch Sojalecithin-haltige Produkte gemieden werden. Im Zweifel Allergologen fragen.

Sind alle Sojaprodukte bei Sojaallergie verboten?

Ja, alle direkten Sojaprodukte sollten gemieden werden: Tofu, Tempeh, Edamame, Miso, Sojasoße, Sojamilch, Sojajoghurt und Sojaöl. Stark fermentierte Sojaprodukte wie Sojasoße haben manchmal geringen Restproteingehalt, sind aber bei Sojaallergie nicht sicher.

In welchen Lebensmitteln versteckt sich Soja?

Soja ist als Lecithin (E322), Sojaprotein, Sojamehl oder Sojaoel in vielen Fertigprodukten, Backwaren, Wurstwaren, Saucen, Schokolade und Margarine enthalten. In der EU muss Soja auf dem Etikett deklariert werden.

Welche Oele kann ich statt Sojaoel verwenden?

Gute Alternativen sind Rapesoel, Olivenoel, Sonnenblumenoel und Kokosoel. Bei hochgereinigtem Sojaoel ist das allergene Protein oft entfernt, aber Allergiker sollten sicherheitshalber darauf verzichten.