Ernährung bei Fischallergie

Bei einer Fischallergie richtet sich das Immunsystem gegen Fischproteine – meist das stabile Muskelprotein Parvalbumin, das in vielen Fischarten vorkommt. Allergische Reaktionen können durch direkten Kontakt, aber auch durch Fischdämpfe beim Kochen ausgelöst werden. Hier siehst du, welche Lebensmittel bei Fischallergie sicher sind und welche Vorsicht geboten ist.

Erlaubte Lebensmittel (259)

• Ananas – erlaubt
• Ananassaft – erlaubt
• Apfel – erlaubt
• Apfelessig – erlaubt
• Apfelsaft (klar) – erlaubt
• Apfelsaft (naturtrüb) – erlaubt
• Aprikose – erlaubt
• Artischocke – erlaubt
• Aubergine – erlaubt
• Bacon / Speck – erlaubt
• Baguette – erlaubt
• Balsamico – erlaubt
• Banane – erlaubt
• Barbecue-Sauce – erlaubt
• Basilikum – erlaubt
• Basmatireis – erlaubt
• Birne – erlaubt
• Bitterschokolade – erlaubt
• Blaubeere – erlaubt
• Blumenkohl – erlaubt
• Bohne grün – erlaubt
• Brennesseltee – erlaubt
• Brezel – erlaubt
• Brokkoli – erlaubt
• Brombeere – erlaubt
• Brötchen (Dinkel) – erlaubt
• Brötchen (Weizen) – erlaubt
• Bulgur – erlaubt
• Butter – erlaubt
• Butterkeks – erlaubt
• Buttermilch – erlaubt

Nicht empfohlene Lebensmittel (9)

• Forelle – nicht empfohlen
• Garnelen – nicht empfohlen
• Heilbutt – nicht empfohlen
• Kabeljau – nicht empfohlen
• Lachs – nicht empfohlen
• Seelachs – nicht empfohlen
• Thunfisch (Dose) – nicht empfohlen
• Thunfisch (frisch) – nicht empfohlen
• Zander – nicht empfohlen

Bei Fischallergie sind aktuell 259 Lebensmittel erlaubt und 9 Lebensmittel werden nicht empfohlen. Prüfe alle Lebensmittel im interaktiven Tool oben.

Häufig gestellte Fragen

Was darf ich bei Fischallergie essen?

Alle Lebensmittel ohne Fischbestandteile sind erlaubt. Fleisch, Gefluegel, Eier, Milchprodukte, Huelsenfruechte und Tofu sind gute Proteinquellen als Fischersatz. Auch Reis, Kartoffeln, Gemuese und Obst sind unproblematisch.

In welchen Produkten kann Fisch versteckt sein?

Fischbestandteile koennen in Worcestersauce, Caesar-Dressing, asiatischen Saucen (Fischsauce, Oystersauce), Gelatine, bestimmten Omega-3-Supplements, manchen Wurstwaren und Surimi enthalten sein. Lies immer die Zutatenliste.

Darf ich bei Fischallergie Schalentiere essen?

Fisch und Schalentiere (Garnelen, Muscheln, Krabben) gehoeren zu verschiedenen biologischen Gruppen. Eine Fischallergie bedeutet nicht automatisch eine Schalentierallergie. Die Vertraeglichkeit sollte jedoch allergologisch abgeklaert werden.

Wie decke ich meinen Omega-3-Bedarf ohne Fisch?

Pflanzliche Omega-3-Quellen sind Leinsamen, Chiasamen, Walnuesse, Hanfsamen und Rapesoel (ALA). Algenoelkapseln liefern direkt EPA und DHA ohne Fisch und sind die beste Alternative fuer die langkettigen Omega-3-Fettsaeuren.

Vertrage ich alle Fischarten nicht bei Fischallergie?

Das Hauptallergen Parvalbumin kommt in den meisten Fischarten vor. Manche Allergiker vertragen einzelne Arten (z.B. Thunfisch hat weniger Parvalbumin), aber dies muss unter aerztlicher Aufsicht getestet werden. Selbstversuche sind gefaehrlich.

Muss ich bei Fischallergie auch Fischoel-Kapseln meiden?

Ja, auch Fischoel-Supplements koennen Spuren allergener Fischproteine enthalten und allergische Reaktionen ausloesen. Verwende stattdessen Algenoel-Kapseln als sichere Alternative fuer Omega-3-Fettsaeuren.