Ernährung bei Fettstoffwechselstörung

Bei Fettstoffwechselstörungen sind die Blutfette (Cholesterin, Triglyceride oder beide) krankhaft verändert. Eine fettbewusste Ernährung mit viel ungesättigten Fettsäuren und wenig gesättigten Fetten ist entscheidend. Hier siehst du, welche Lebensmittel bei Fettstoffwechselstörung als geeignet oder ungeeignet gelten.

Erlaubte Lebensmittel (145)

• Ananas – erlaubt
• Apfel – erlaubt
• Aprikose – erlaubt
• Artischocke – erlaubt
• Aubergine – erlaubt
• Banane – erlaubt
• Basilikum – erlaubt
• Birne – erlaubt
• Blaubeere – erlaubt
• Blumenkohl – erlaubt
• Bohne grün – erlaubt
• Brennesseltee – erlaubt
• Brokkoli – erlaubt
• Brombeere – erlaubt
• Bulgur – erlaubt
• Buttermilch – erlaubt
• Champignon – erlaubt
• Chicorée – erlaubt
• Chili – erlaubt
• Chinakohl – erlaubt
• Curry – erlaubt
• Dill – erlaubt
• Dinkelbrot – erlaubt
• Eisbergsalat – erlaubt
• Erbse – erlaubt

Nicht empfohlene Lebensmittel (123)

• Ananassaft – nicht empfohlen
• Apfelessig – nicht empfohlen
• Apfelsaft (klar) – nicht empfohlen
• Apfelsaft (naturtrüb) – nicht empfohlen
• Bacon / Speck – nicht empfohlen
• Baguette – nicht empfohlen
• Balsamico – nicht empfohlen
• Barbecue-Sauce – nicht empfohlen
• Basmatireis – nicht empfohlen
• Bitterschokolade – nicht empfohlen
• Brezel – nicht empfohlen
• Brötchen (Dinkel) – nicht empfohlen
• Brötchen (Weizen) – nicht empfohlen
• Butter – nicht empfohlen
• Butterkeks – nicht empfohlen

Bei Fettstoffwechselstörung sind aktuell 145 Lebensmittel erlaubt und 123 Lebensmittel werden nicht empfohlen. Prüfe alle Lebensmittel im interaktiven Tool oben.

Häufig gestellte Fragen

Was darf ich bei Fettstoffwechselstörung essen?

Empfohlen sind Lebensmittel mit ungesättigten Fettsäuren: Olivenöl, Rapsöl, Nüsse, Samen, fetter Fisch (Lachs, Makrele), Avocado sowie viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte. Diese fördern günstige Blutfettwerte.

Welche Lebensmittel sollte ich bei Fettstoffwechselstörung meiden?

Gesättigte Fette (Wurst, Speck, fettes Fleisch, Butter, Sahne, Kokosfett) und Transfette (Fastfood, Margarine, Backwaren) erhöhen das LDL-Cholesterin und sollten stark reduziert werden. Auch Zucker und Alkohol beeinflussen Triglyceride negativ.

Helfen Ballaststoffe bei Fettstoffwechselstörung?

Ja, lösliche Ballaststoffe aus Haferflocken, Hülsenfrüchten, Äpfeln und Flohsamenschalen können das LDL-Cholesterin um bis zu 10% senken. Täglich 25 bis 30 g Ballaststoffe aus verschiedenen Quellen sind empfehlenswert.

Darf ich bei Fettstoffwechselstörung Eier essen?

Eier enthalten Cholesterin, erhöhen aber bei den meisten Menschen den Blutcholesterinspiegel kaum, da der Körper die eigene Cholesterinproduktion anpasst. Moderater Verzehr (bis 3 Eier wöchentlich) ist in der Regel unbedenklich. Bei LDL-Erhöhung ärztlich abklären.

Was ist der Unterschied zwischen Fettstoffwechselstoerung und hohem Cholesterin?

Fettstoffwechselstoerung ist der Oberbegriff fuer alle Stoerungen des Fettstoffwechsels, einschliesslich erhoehtem Cholesterin, erhoehten Triglyceriden oder einer Kombination. Hohes Cholesterin ist also eine Form der Fettstoffwechselstoerung.

Welche Fette sind bei Fettstoffwechselstoerung empfehlenswert?

Ungesaettigte Fettsaeuren aus Olivenoel, Rapesoel, Nuessen, Avocado und fettem Fisch sind empfehlenswert. Sie koennen LDL-Cholesterin senken und HDL-Cholesterin erhoehen. Gesaettigte Fette und Transfette sollten stark eingeschraenkt werden.