Bluthochdruck (Hypertonie) ist einer der wichtigsten Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine salzarme, kaliumreiche Ernährung nach dem DASH-Prinzip wird in diesem Zusammenhang allgemein als unterstützend eingestuft. Hier siehst du, welche Lebensmittel bei Bluthochdruck als geeignet oder ungeeignet gelten.
Bei Bluthochdruck sind aktuell 463 Lebensmittel erlaubt und 108 Lebensmittel werden nicht empfohlen. Prüfe alle Lebensmittel im interaktiven Tool oben.
Kaliumreiche Lebensmittel wie Bananen, Spinat, Kartoffeln, Avocados und Hülsenfrüchte können den Blutdruck senken. Auch Rote Beete, Knoblauch, Beeren und fetter Fisch (Omega-3) wirken positiv.
Die WHO empfiehlt maximal 5g Salz pro Tag, bei Bluthochdruck eher weniger. Vermeide Fertiggerichte, Chips, Wurstwaren und stark gesalzene Snacks – dort steckt oft verstecktes Salz.
DASH steht für Dietary Approaches to Stop Hypertension. Die Ernährungsform betont Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Fleisch und fettarme Milchprodukte – bei gleichzeitiger Reduktion von Salz, Zucker und gesättigten Fetten.
Moderater Kaffeekonsum (2-3 Tassen) gilt bei den meisten Hypertonikern als unbedenklich. Koffein kann den Blutdruck kurzfristig leicht erhöhen, ein dauerhafter Effekt ist bei regelmäßigem Konsum meist gering.
Besonders blutdrucksenkend wirken Rote Bete, Spinat, Sellerie, Knoblauch und grünes Blattgemüse. Sie enthalten Nitrate und Kalium, die zur Gefäßentspannung und Blutdruckregulation beitragen.
Moderater Alkoholkonsum (maximal ein Glas Wein pro Tag) gilt als akzeptabel. Übermäßiger Alkoholkonsum erhöht den Blutdruck dauerhaft. Bier und Spirituosen sollten nur in kleinen Mengen konsumiert werden.